Name: 【柏翠幸福烘焙】向日葵大面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 500g; 黄油 50g; 牛奶 220g; 酵母 6g; 鸡蛋 2个; 砂糖 90g; 盐 1小勺; 豆沙馅 适量; 葵花籽仁 适量; 表面蛋液 适量

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【柏翠幸福烘焙】向日葵大面包

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美少女阿蚕guo

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

葵花朵朵向太阳，这是一款很有份量的面包，烤出大大的一个。加入了豆沙馅料，香甜美味，很适合用于做早餐。

面包机和面发面方便又省力，适当做出花形就会变成漂亮的面包。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 500g

黄油 50g

牛奶 220g

酵母 6g

鸡蛋 2个

砂糖 90g

盐 1小勺

豆沙馅适量

葵花籽仁适量

表面蛋液适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

把主料里的材料称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面，选择发面工作档和面
步骤 2/13

一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油
步骤 3/13

再选择发面团程序继续和面
步骤 4/13

发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞
步骤 5/13

发酵至2-2.5倍大
步骤 6/13

发酵好的面团在案板上放气，然后分成4份大小均匀的面团，松弛15分钟
步骤 7/13

松弛好的面团取一份幹成圆饼抹上豆沙馅
步骤 8/13

一层豆沙一层面饼，4层面饼和3层豆沙叠好，中间放个圆形的遮挡物，将面饼平均切16刀。
步骤 9/13

两只手分别拿住相邻的两瓣向内翻卷一下
步骤 10/13

依次完成所有的花瓣。
步骤 11/13

将8寸蛋糕模刷一层植物油忙吧做好的面包胚放入模具中
步骤 12/13

放在温暖潮湿的地方发酵至2倍大，刷上鸡蛋液，中间多刷点蛋液，撒上葵花籽仁
步骤 13/13

放入烤箱170度预热上下火，中下层烤25-30分钟。

小贴士

1、面团用面包机发好要充分放气和松弛下

2、馅料可以用自己喜欢的馅料

3、中间多刷些蛋液可以很好的把葵花籽黏着在面包上

4、烤箱品牌不同温度和时间自行掌握，由于面包提及比较大，尽量上色重些，避免中心不熟

发布于 2023-03-25