今天草根和大家要分享一款比肉还香的虾仁烧茄子。说它比肉香，一点不过，每次宴客时候，我除了准备一大桌子的鱼肉，还要配上这盘子我特别喜欢的宴客菜，而往往鱼肉剩下了，它却光光了，可见它是多么受欢迎，那么快来看看它的制作吧：
1 茄子一定要切开入味。
2虾仁滑油时候，油温一定不要高。