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虾米烧茄子
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朱莫莫牧致洎

好吃

时间:10分钟内
食材
茄子 400g
虾米 45g
油 适量
盐 适量
酱油 1勺
辣椒酱 半勺
姜 适量
蒜 适量
料酒 1勺
鸡精 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好虾米。
  • 步骤 2/13
    虾米加水泡发。
  • 步骤 3/13
    准备好茄子。
  • 步骤 4/13
    虾米去虾肠，清洗干净。
  • 步骤 5/13
    茄子切条。
  • 步骤 6/13
    锅热油，放姜蒜。
  • 步骤 7/13
    加入虾米。
  • 步骤 8/13
    加点料酒翻炒一下，可以去异味。
  • 步骤 9/13
    加入茄子。
  • 步骤 10/13
    加点酱油。
  • 步骤 11/13
    加点辣椒酱和水烧制。
  • 步骤 12/13
    加盐和鸡精调味烧熟。
  • 步骤 13/13
    装盘。
小贴士

1、虾米提前泡发，用牙签一个个去虾肠，清理干净，吃得时候才放心。

2、茄子切条比较好，切片容易烧烂。

2、加点酱油和辣椒酱一起烧制，比较开胃下饭。

发布于 2020-02-12
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