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虾仁焖茄子
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noted水龙头

喜欢吃茄子却惧怕茄子是吸油大王这个事实，今天改油炸为油煎吧，多少能减少点油量吧，但是茄子真的太好吃了，没办法，美食与热量不能兼得啊

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
油 适量
盐 适量
虾仁 6个
郫县豆瓣 2勺
生抽 1勺
醋 2勺
糖 1勺
蚝油 1勺
淀粉 适量
葱 适量
五花肉 50g
料酒 2勺
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子切成块，大概两厘米高
  • 步骤 2/9
    茄子块两面都打花刀，这样容易入味
  • 步骤 3/9
    沾上干淀粉
  • 步骤 4/9
    平底锅放油，把沾满淀粉的茄子块放锅里煎至两面金黄，盛出备用
  • 步骤 5/9
    留底油，放入五花肉丁
  • 步骤 6/9
    放入豆瓣酱炒出红油，加葱蒜
  • 步骤 7/9
    放入茄子块，继续翻炒
  • 步骤 8/9
    用调料表里的调料兑成一个碗汁，量的多少可以按照自己的喜好来调，倒入碗汁，翻炒到汤汁浓郁即可关火！
  • 步骤 9/9
    成品，非常好吃啊
小贴士

无

发布于 2020-04-01
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