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腊八豆焖茄子
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嫩佑铭刻应刻

腊八豆焖茄子,很香很下饭,拿肉都不换!

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
腊八豆 100g
青椒 2个
油 3ml
盐 2g
酱油 1ml
葱白 3根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材：茄子、腊八豆、青椒、葱；
  • 步骤 2/9
    茄子洗净切粒，清水浸泡5分钟；PS：清水浸泡去黑，茄子好吃。
  • 步骤 3/9
    茄子捞出沥干水，热锅倒油，倒入茄子爆炒；
  • 步骤 4/9
    茄子炒至八成熟起锅；
  • 步骤 5/9
    热锅，倒油，爆炒青椒；
  • 步骤 6/9
    放腊八豆、葱白，改为小火；
  • 步骤 7/9
    加入炒过的茄子，一点水，酱油小火焖
  • 步骤 8/9
    放盐，翻炒均匀即可
  • 步骤 9/9
    夏季下饭菜必备，腊八豆焖茄子
小贴士

1.切好的茄子要用清水浸泡，去茄子黑色；

2.腊八豆是咸味，放盐可以少；

3.爆炒青椒之后要改为小火，腊八豆葱白都可以吃生吃的。

4.适量的酱油增加颜色和香味。

发布于 2020-03-26
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