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腊八豆焖鱼
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地厚terrify

用自然发酵的腊八豆焖水库鱼，鲜甜美味，不需要任何调料，只需要花生油、生姜即可做出美味下饭下酒菜。

时间:10-30分钟
食材
皖鱼 500g
腊八豆 100g
花生油 5ml
盐 1g
生姜 5g
料酒 1ml
生抽 1ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材：腊八豆、皖鱼洗净切块；
  • 步骤 2/6
    鱼块放盐、花生油、生抽、料酒腌制5分钟；
  • 步骤 3/6
    热锅倒油，放入鱼块小火煎；
  • 步骤 4/6
    微黄翻转另外一面，放入生姜丝，继续煎至微黄；
  • 步骤 5/6
    加入腊八豆；
  • 步骤 6/6
    炒均即可，如果腊八豆比较淡的加盐炒均。
小贴士

1.煎鱼要小火煎；

2.腊八豆属于咸菜，盐要少放；

发布于 2019-10-24
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