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芦笋虾仁藜麦沙拉
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邪殇sensation

春日的芦笋正当时营养丰富，又鲜嫩可口，处理起来也非常方便快捷，搭配粉嫩的虾仁，健康的藜麦，清爽的酱汁，拌好一碗沙拉，看起来就像一片明媚的春色

时间:10分钟内
食材
藜麦 50g
芦笋 5根
虾仁 10个
圣女果 5颗
玉米粒 50g
鸡蛋 1个
盐 适量
大蒜油醋汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    藜麦淘洗干净
  • 步骤 2/12
    锅中加500毫升水
  • 步骤 3/12
    烧开后放入藜麦，小火煮12分钟左右
  • 步骤 4/12
    将藜麦用滤网捞出，沥干水分，放凉备用
  • 步骤 5/12
    芦笋洗净，切掉老化的根部，再斜切成3厘米左右的小段
  • 步骤 6/12
    将芦笋段放入加有少许盐水的开水中焯烫至30秒后立即捞出，晾凉备用
  • 步骤 7/12
    虾仁洗净去虾线，放入煮芦笋的水中焯烫变色后捞出
  • 步骤 8/12
    玉米粒放入锅中煮熟
  • 步骤 9/12
    捞出备用
  • 步骤 10/12
    圣女果洗净去蒂，对半切开
  • 步骤 11/12
    鸡蛋煮熟剥壳，切成小块
  • 步骤 12/12
    将所有食材放入碗中，加入大蒜油醋汁，拌匀即可
小贴士

市面上的芦笋均有老化的根部未去除，要自行判断应切除多少，最简单的方法就是以1厘米为间距试切，老化部分切起来会有阻碍感，一直切到一刀下去，感觉水嫩嫩的，没有阻力即可

发布于 2023-06-21
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