冬瓜告别了汤汤水水。方法见小技巧。冬瓜和虾仁应该可以算是绝配了，虾仁味道鲜美，冬瓜吸收了虾的味道加上绵软的口感相当不错。
1.炒的过程中不能加水.
2要用小品种的冬瓜，大的易出水。
3.火稍微开大点，勤翻着看住了别糊锅。
4.虾炒熟后盛出来再炒冬瓜，这样虾的口感很好。