用虾皮和冬瓜搭配烧制，是一道老少皆宜的家常菜肴。冬瓜烧熟之后口感非常软糯，因为烧制时加了虾皮，所以菜肴的味道鲜味很浓，做法挺简单的，口感味道非常棒。
1、烧制过程中要翻拌，使其均匀熟透。
2、蚝油可以辅助提味，不宜多放。