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糖醋带鱼
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梅花疏淡

好长时间没有买带鱼了，老爸昨天很开心，买了好多菜回来，其中就有带鱼，每次都是干炸着吃，这次换个口味，便做了这个糖醋带鱼。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。老人和孩子应该多吃带鱼，我们女同志也得多吃，因为可以美容哦，呵呵

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼 700g
油 适量
盐 适量
面粉 适量
鸡蛋 1个
花椒 适量
八角 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
酱油 适量
醋 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    带鱼去头和内脏，收拾干净
  • 步骤 2/11
    切成大小均等的段
  • 步骤 3/11
    上边撒上盐腌制10分钟
  • 步骤 4/11
    葱、姜、蒜、切好备用，酱油、醋、白糖调成糖醋汁备用
  • 步骤 5/11
    面粉和鸡蛋加水调成面液
  • 步骤 6/11
    把腌好的带鱼放入面液中，裹上一层面液然后下锅炸
  • 步骤 7/11
    炸制两面焦黄即可
  • 步骤 8/11
    用炸完鱼的油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜炝锅，然后倒入调好的糖醋汁
  • 步骤 9/11
    把炸好的带鱼倒入锅里
  • 步骤 10/11
    加水焖一下，汤汁收完之后出锅即可
  • 步骤 11/11
    糖醋带鱼做好了
小贴士

在炸鱼的时候，有时爱粘锅底，在炸之前用生姜擦一下锅底就不会粘了

发布于 2019-12-27
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