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五香卤鹌鹑蛋
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昭笑笑

我家小丫头还挺喜欢吃的，一次能吃5个呢！鹌鹑蛋浸泡时也可以放在冰箱里，泡的时间越长味道会更好的。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 400g
盐 5g
冰糖 4个
桂皮 1小段
香叶 3个
八角 3个
干辣椒 4个
老抽 少许
生抽 少许
花椒 12粒
生姜 3片
葱 1棵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。
  • 步骤 2/6
    把鹌鹑蛋放在锅里煮4分钟左右。
  • 步骤 3/6
    煮好后放在冷水里浸泡一下，用手把蛋壳轻轻地捏碎。
  • 步骤 4/6
    锅里倒入适量水，加入所有的调料煮开。
  • 步骤 5/6
    放入鹌鹑蛋再煮7分钟左右。
  • 步骤 6/6
    让鹌鹑蛋在锅里浸泡3-4小时以上。
小贴士

1、鹌鹑蛋要轻轻的捏，以防捏烂了。

2、鹌鹑蛋在锅里浸泡是为了跟好的入味。

发布于 2019-11-27
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