搜索菜谱、食材
香卤鹌鹑蛋
1.8万 热度 129 收藏
半香剧

一些家中随手可拈的香料，就可卤煮出得喷喷的鹌鹑蛋，绝对比外卖的香上好几倍，因为，咱舍得放料。

成本：400克鹌鹑价格在6克左右

时间:10分钟内
食材
鹌鹑蛋 400g
盐 适量
八角 适量
花椒 适量
桂皮 适量
香叶 适量
干红椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鹌鹑蛋洗净放入锅中。
  • 步骤 2/6
    加入花椒、红干红椒。
  • 步骤 3/6
    加入桂皮、八角。
  • 步骤 4/6
    加入香叶、盐。
  • 步骤 5/6
    大火煮开后，再煮四五分钟，用勺子轻轻压碎鹌鹑蛋，以便入味。
  • 步骤 6/6
    关火后再在汤汁中泡一会入味即可食用。
小贴士

用勺子或锅铲轻压，使蛋有少量的裂缝，可使鹌鹑蛋很快入味。

发布于 2023-07-05
评论
相关菜谱