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香卤鹌鹑蛋
13.9万 热度
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地厚terrify
卤菜里最喜欢吃鹌鹑蛋了!!!又营养又美味! 老少皆宜!外面买的 自己不放心 所以就动手做啦
食材
鹌鹑蛋
一斤
啤酒
半听
生姜
三片
蒜
四瓣
葱
一小块
五香粉
3g
大料
一小撮
冰糖
一小把
芝麻
少许
盐
少许
老抽
少许
陈醋
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
煮锅倒入大量凉水 将鹌鹑蛋放进去 水开了后 五分钟之后 关火 一直焖 焖到水冷了后就可以啦 这样做的目的是热胀热缩 好剥皮一些~
步骤 2/8
当当当~将皮剥干净后 就可以啦 当时剥了几十个 就剥乱几个 所以完整率还是很高的
步骤 3/8
锅底一热 倒入少许油~ 不需要太多
步骤 4/8
葱姜蒜爆炒 炒出香味~
步骤 5/8
放入啤酒、大料、五香粉、冰糖等调料
步骤 6/8
开中火煮半小时 入味
步骤 7/8
半小时后 大火收汁熬干~
步骤 8/8
盛入碗中 就可以吃啦~
小贴士
可放盐也可以不放鸭 还可以放鸡蛋 一切可以卤的 汤汁可以留下 冷冻冰箱 下次用~ 看个人口味 越放越香吼~
发布于 2018-06-23
评论
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