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香卤鹌鹑蛋香干
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丧气capability

小宝要秋游，我就想着卤点鹌鹑蛋给小宝带着。在准备卤蛋的时候又配入了一份豆干，这样子一卤二味，好吃又解馋。

时间:1-2小时
食材
鹌鹑蛋 750g
豆干 1份
卤料 半包
生抽 适量
细盐 适量
白糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好如图所用食材，一份鹌鹑蛋，一份豆干，一份卤料。
  • 步骤 2/9
    卤料包我是买现成的，料的材质还不错哦。
  • 步骤 3/9
    将鹌鹑蛋冷水下锅，先大火煮开，再关火焖五分钟。
  • 步骤 4/9
    卤料在煮蛋的时候就泡起来，用的时候再控水。
  • 步骤 5/9
    将煮焖好的蛋及改刀好的豆干全都入炖盅里面。
  • 步骤 6/9
    然后加入香料，白糖 ，生抽，调味。
  • 步骤 7/9
    选择任意键卤煮食材，用炖盅的好处就是锁味不用看火，炖好之后入味又保温。
  • 步骤 8/9
    如图就卤煮好的并入好味的鹌鹑蛋。
  • 步骤 9/9
    然后这是卤煮好的豆干真是好香哦。
小贴士

卤煮好的卤水可以将食材过滤掉，然后加热之后放凉冷冻保存成老卤汤。

发布于 2022-11-16
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