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清卤鹌鹑蛋
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孩子喜欢吃鹌鹑蛋，孩子爸爸喜欢吃卤蛋，好吧，二合一，做个清淡版的卤鹌鹑蛋，用家里常用的调味品就可以轻松搞定

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 400克
生抽 10克
蚝油 20克
鱼露 30克
八角 2个
生姜 5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    八角洗净，生姜洗净去皮切薄片
  • 步骤 2/9
    鹌鹑蛋清洗一下沥干水
  • 步骤 3/9
    砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露（鱼露是咸的所以没放盐）
  • 步骤 4/9
    把鹌鹑蛋放到砂锅里
  • 步骤 5/9
    加入适量的水，放八角和生姜片
  • 步骤 6/9
    盖上砂锅的盖子大火煮20分钟
  • 步骤 7/9
    煮开以后转小火再继续煮30分钟
  • 步骤 8/9
    煮完设定的时间后关火放凉
  • 步骤 9/9
    比起以前卤的颜色黑乎乎的卤蛋相比，这次的更好吃
小贴士

1.鹌鹑蛋比较小，卤制的时间不需要太长

2.鱼露本身带咸味，配方中就不放盐，口味重的可以适当增加盐分

发布于 2019-08-16
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