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香卤鹌鹑蛋
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一两cite

我很喜欢吃鹌鹑蛋，今天就做香卤鹌鹑蛋。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 500g
盐 适量
花椒 适量
八角 适量
姜丝 适量
香叶 适量
桂皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鹌鹑蛋洗净。
  • 步骤 2/6
    大料：花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜、盐。
  • 步骤 3/6
    锅里加入凉水，煮一下大料。
  • 步骤 4/6
    水开之后加入鹌鹑蛋，煮五分钟即可。
  • 步骤 5/6
    用勺子轻轻敲打鹌鹑蛋的皮，为了让鹌鹑蛋更加入味。
  • 步骤 6/6
    放置一夜即可。
小贴士

麦香之狐小贴士：

1大料水里多放一点盐。

2浸泡的时间一定要长一点这样才入味。

3煮鹌鹑蛋的时间一定要短，否则就老了。

发布于 2019-10-08
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