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五香卤鹌鹑蛋
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爱喝酒pumpkin

卤五香鹌鹑蛋,好吃入味,一口一个

时间:1-2小时
食材
鹌鹑蛋 500g
盐 2茶匙
八角 2个
桂皮 2小块
香叶 香叶
肉蔻 1个
草果 1个
小茴香 草果
香菇 10个
生姜 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜鹌鹑蛋用清水洗净表面脏污。
  • 步骤 2/7
    把用来卤制的八角等香料用干净棉布包裹成松一些的料包。
  • 步骤 3/7
    把用来卤制的八角等香料用干净棉布包裹成松一些的料包。
  • 步骤 4/7
    调入精盐，喜欢辣味的可放入几枚干红辣椒。
  • 步骤 5/7
    开大火煮开后改小火煮5分钟。
  • 步骤 6/7
    捞出鹌鹑蛋，晾凉后用金属小勺挨个敲打鹌鹑蛋，使蛋壳出现裂纹。
  • 步骤 7/7
    再次把鹌鹑蛋入煮锅煮5分钟，晾凉后盛入干净的容器里，浸泡在卤汁里卤上一天即可食用。
小贴士

适用人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；

发布于 2020-11-03
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