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肉卤鹌鹑蛋
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翟晨四驹伤

肉卤鹌鹑蛋是我周末抽时间做的一道美味午餐，鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，有较好护肤、美肤作用。宜常食为滋补食疗品。多吃多健康！

时间:30分钟-1小时
食材
上肉 100g
鹌鹑蛋 13个
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜片 适量
米酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    上肉切片、切葱段和姜片；
  • 步骤 2/9
    鹌鹑蛋放冷水中加盖煮5分钟；
  • 步骤 3/9
    炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后放肉煸炒；
  • 步骤 4/9
    烹入米酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面；
  • 步骤 5/9
    加一小勺糖烧开后转小火慢炖10分钟；
  • 步骤 6/9
    鹌鹑蛋剥壳；
  • 步骤 7/9
    加入鹌鹑蛋，继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让蛋慢慢吸收肉汁；
  • 步骤 8/9
    快收汁时撒点盐炒匀，出锅撒葱花即可。
  • 步骤 9/9
    美味
小贴士

也可用五花肉做

发布于 2019-06-17
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