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蒜香肉末茄子
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悉哀伤的月季

好久没吃茄子呢，在美国买一个茄子要好贵的说，今天来一道美味的茄子

时间:1-2小时
食材
茄子 1个
肉末 50g
小红椒 2个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
耗油 适量
甜面酱 适量
淀粉 适量
白糖 适量
番茄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    大紫茄子一个
  • 步骤 2/15
    去皮切成两块，可以不切
  • 步骤 3/15
    上锅蒸
  • 步骤 4/15
    蒸熟后手撕成一条一条的
  • 步骤 5/15
    猪肉剁碎
  • 步骤 6/15
    加料酒 生抽 糖 淀粉抓匀腌一小时
  • 步骤 7/15
    红椒及蒜切碎
  • 步骤 8/15
    锅里油烧热倒入甜面酱炒匀
  • 步骤 9/15
    炒散后加入番茄酱一起炒
  • 步骤 10/15
    炒至酱起大泡倒入腌好的肉末炒匀
  • 步骤 11/15
    炒至肉末散开后加入切好的蒜及红椒碎炒匀
  • 步骤 12/15
    然后加入一碗调好浆 （生抽加料酒 耗油加香油加水及盐搅拌成汁）
  • 步骤 13/15
    大煮开后加点鸡精
  • 步骤 14/15
    煮至猪肉末入味加入湿淀粉收汁
  • 步骤 15/15
    收好汁后直接泼在手撕好的茄子上即可吃了
小贴士

真的是非常的美味，汁可以自己调配的

发布于 2019-10-29
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