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蒜子肉末茄子煲
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家小沫小柒柒杯

肉末茄子，用茄子和少许肉末和蒜瓣一起做成的茄子肉末煲，比红烧的更胜一筹，成菜入味鲜美，油而不腻，是一道开胃下饭美味家常菜。喜欢的可以试试哦

时间:10-30分钟
食材
茄子 400g
青椒 50g
猪肉末 50g
油 25g
盐 1g
大蒜 20g
生抽 30g
葱花 适量
老抽 15g
白糖 5g
黄酒 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子洗净后切成条状 ，青椒洗净后切小块
  • 步骤 2/11
    猪肉末里加入黄酒，葱花，盐拌匀 ，大蒜去皮，小葱洗净后切成葱花
  • 步骤 3/11
    热锅倒油
  • 步骤 4/11
    温油先下入猪肉末煸炒至全部变色后盛出
  • 步骤 5/11
    再把青椒入锅炒出香味后盛出
  • 步骤 6/11
    把大蒜加入爆出香味
  • 步骤 7/11
    加入茄子煸炒至变软
  • 步骤 8/11
    加入生抽和老抽煸炒均匀
  • 步骤 9/11
    加入清水后盖上盖子烧制入味
  • 步骤 10/11
    加入白糖翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    倒入小锅之后把猪肉末和青椒加入再转小火烧制片刻后熄火
小贴士

1.猪肉末要先用盐，黄酒拌匀去掉腥味

2.各家的口味不同，请按照自家的口味调味

发布于 2019-11-13
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