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肉末茄子煲
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圣诞树trench

上次去超市买了很多茄子，吃腻了清炒、炸茄盒、炸茄条等等，今天放点肉末做了一份香喷喷的肉末茄子煲，很香，很下饭！

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
肉末 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱末 适量
蒜末 适量
辣椒末 适量
白糖 适量
醋 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子切条，放盐腌一会儿，捏去水分
  • 步骤 2/11
    肉末放料酒、生抽拌匀腌10分钟
  • 步骤 3/11
    坐锅，放油，爆香葱蒜辣椒末
  • 步骤 4/11
    倒入肉末
  • 步骤 5/11
    翻炒至变色
  • 步骤 6/11
    放茄条翻炒
  • 步骤 7/11
    放老抽、白糖、醋和少许清水炒匀
  • 步骤 8/11
    倒入陶瓷煲中
  • 步骤 9/11
    中火焖煮5分钟
  • 步骤 10/11
    撒上葱蒜末
  • 步骤 11/11
    浇上热油即可
小贴士

1、茄子放盐腌一会儿，捏去水分，炒的时候不吸油。

2、陶瓷煲保温，茄子炖的烂烂的，好吃！

发布于 2022-07-20
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