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肉末茄子煲
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EDC的小迷弟阿

一提茄子煲，很多人就会想到那层厚厚的油，想吃茄子煲又讨厌那份油腻，各位看官您往下慢慢瞧

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
油 适量
盐 适量
瘦肉 适量
青椒 适量
大蒜子 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材准备
  • 步骤 2/10
    茄子、辣椒洗净切好备用
  • 步骤 3/10
    用盐将茄子腌一下（这是少用油的关键所在），然后挤干水分
  • 步骤 4/10
    热锅热油将大蒜子煸香
  • 步骤 5/10
    挤干水的茄子和辣椒下锅翻炒，加少许生抽
  • 步骤 6/10
    起锅置于煲中备用
  • 步骤 7/10
    少许油将肉末炒断生，
  • 步骤 8/10
    加盐、鸡精、生抽、高汤煮开
  • 步骤 9/10
    煮好的肉末转入煲中
  • 步骤 10/10
    将煲置旺火上烧5分钟、，茄子煲就好了
小贴士

无

发布于 2020-08-14
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