Name: 砂锅肉末茄子煲
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 茄子 200g; 红薯粉条 120g; 猪肉 300g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 7g; 生抽 8g

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砂锅肉末茄子煲

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seam虚心

好久没做砂碗菜了，今天刚好有茄子就做了个砂锅茄子煲吃吃

时间:30分钟-1小时

食材

茄子 200g

红薯粉条 120g

猪肉 300g

油适量

盐适量

料酒 7g

生抽 8g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/24

红薯粉提前泡好
步骤 2/24

茄子切好
步骤 3/24

然后切成条条
步骤 4/24

加入盐抓匀腌半小时
步骤 5/24

猪肉剁碎
步骤 6/24

然后加入料酒生抽抓匀腌半小时
步骤 7/24

腌好的茄子挤掉水份
步骤 8/24

然后锅里加入油
步骤 9/24

在加入猪肉末
步骤 10/24

青椒切好
步骤 11/24

炒至猪肉变色
步骤 12/24

然后加入豆瓣酱翻炒
步骤 13/24

快速炒匀炒上色
步骤 14/24

在加入青椒翻炒均匀
步骤 15/24

大火炒一会
步骤 16/24

加入腌好的茄子
步骤 17/24

快速不停翻炒
步骤 18/24

加入生抽炒
步骤 19/24

然后在加入粉条
步骤 20/24

炒至粉条软
步骤 21/24

在加入盐
步骤 22/24

炒至均匀入味
步骤 23/24

然后倒入砂锅里小火闷8分钟
步骤 24/24

做好的装盘

小贴士

相当的好吃美味

发布于 2019-09-06