肉末茄子
2.6万 热度 177 收藏
曾深爱过convert

肉末茄子是道极常见的家常菜,不过每个人做还都是有自己的风格,这回尝试先蒸过茄子后再上锅炒,比以前更容易熟,吸油量也会明显少些,相对健康点吧。

时间:10-30分钟
食材
长茄子 200
瘦肉 100
适量
适量
甜豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材,长茄子一根,蒜瓣两个,瘦肉适量
  • 步骤 2/7
    将茄子切条后,放入蒸锅蒸5分钟备用
  • 步骤 3/7
    将大蒜拍碎切丁,瘦肉切丁后放入适量酱油入味备用
  • 步骤 4/7
    锅里放适量油,放入大蒜翻炒30s爆香后放入瘦肉丁翻炒
  • 步骤 5/7
    翻炒30s左右后放入甜豆瓣酱,这里放酱根据个人喜好,放老干妈也不错
  • 步骤 6/7
    放入蒸好的茄条,并加适量的盐和鸡精,继续翻炒一段时间
  • 步骤 7/7
    最后装盘即可
小贴士

将茄条洗净后蒸熟再炒会比较省油,也比较健康,肉丁要用酱油腌制一下会比较入味。

发布于 2023-02-27
评论
相关菜谱