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鱼香肉末茄子
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唐僧耍流氓依通

我做的茄子一般用油量都不大，可能口感上比不了油炸后茄子的嫩度，但为了健康还是尽量少油，况且我做的这道少油版茄子味道也很美味呢。

时间:10分钟内
食材
茄子 2个
肉末 80g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
辣酱 适量
葱 适量
水淀粉 适量
姜蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    肉末用料酒、盐、生抽腌一下
  • 步骤 3/9
    茄子去皮切条用盐腌出水分后洗净挤干
  • 步骤 4/9
    准备水淀粉，用生抽、盐、醋、糖、一点点辣酱调成鱼香汁
  • 步骤 5/9
    起油锅把肉末炒熟盛出
  • 步骤 6/9
    放入茄条煸炒，放点开水
  • 步骤 7/9
    等茄子软烂后放入肉末、鱼香汁翻炒
  • 步骤 8/9
    放入水淀粉翻炒
  • 步骤 9/9
    最后撒上葱花
小贴士

鱼香汁可以根据自己口味调配

发布于 2019-10-28
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