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鱼香肉末茄泥
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沙辆页透老
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时间:30分钟-1小时
食材
茄子 适量
土豆 适量
胡萝卜 半根
猪瘦肉剁碎 适量
花生米 适量
盐 适量
料酒 适量
湿淀粉 适量
糖 适量
醋 适量
酱油 适量
鸡精 适量
姜蒜末 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将茄子洗净剖开，土豆削皮洗净，放进高压锅蒸熟。为了增加营养，可加半根胡萝卜。
  • 步骤 2/9
    茄子蒸熟。
  • 步骤 3/9
    捡进盘子里用小勺压成泥。
  • 步骤 4/9
    将炒熟的花生米压碎放在茄子土豆胡萝卜泥上。
  • 步骤 5/9
    将猪瘦肉剁碎，加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一会儿。
  • 步骤 6/9
    用糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精、湿淀粉调好鱼香汁。
  • 步骤 7/9
    炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下肉末炒至变色。
  • 步骤 8/9
    加入调好的鱼香汁炒匀，撒葱花出锅。
  • 步骤 9/9
    将炒好的鱼香肉末浇在花生碎上，吃时拌匀即可。
发布于 2018-09-08
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