鱼香肉末黑白豆腐
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Islandland

鱼香肉末黑白豆腐是一道开胃下饭的混搭菜,是由豆腐,血豆腐,肉末,木耳,尖椒,胡萝卜混搭的营养全面的健康菜。黑白豆腐就是普通豆腐和猪血豆腐。 

时间:10-30分钟
食材
豆腐 100g
血豆腐 100g
肉末 100g
木耳 50g
胡萝卜 50g
尖椒 50g
酱油 适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
泡椒 适量
淀粉 适量
食用油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐和血豆腐切成片。
  • 步骤 2/10
    胡萝卜 尖椒 木耳切成片。
  • 步骤 3/10
    锅中加入水烧开,加入盐,料酒,豆腐,血豆腐煮至5分钟,捞出备用。
  • 步骤 4/10
    起锅放油下入肉末炒至变色。
  • 步骤 5/10
    加入泡椒煸炒。
  • 步骤 6/10
    加入葱姜蒜炒出香味。
  • 步骤 7/10
    加入酱油 糖 料酒 醋煸炒均匀。
  • 步骤 8/10
    下入焯水的黑白豆腐,轻轻的翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    加入适量的盐和清水,烧开转小火焖至2分钟。
  • 步骤 10/10
    加入胡萝卜 尖椒 木耳烧至汤汁浓缩,加入鸡精调味即可。
小贴士

血豆腐要在正规超市购买,由于动物血液的成分比较复杂,而且还有滑肠作用,虽然不会造成腹泻,但是也不能常吃。一天不要多于50克,不要天天吃。

发布于 2019-11-01
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