韭香猪血焖白豆腐
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楷模

猪血富含多种维生素,与水嫩的白豆腐同烹,佐以韭菜,补血营养又香浓味美。

时间:10-30分钟
食材
猪血 200g
白豆腐 200g
韭菜 100g
适量
适量
适量
白胡椒粉 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白豆腐、猪血用清水泡洗
  • 步骤 2/9
    韭菜切成小段,姜切成细末
  • 步骤 3/9
    猪血与白豆腐均切成约2cm宽、4cm长的片
  • 步骤 4/9
    热油锅爆香花椒,过油后的花椒弃之不用
  • 步骤 5/9
    爆香姜末
  • 步骤 6/9
    将猪血轻轻放入油锅,翻面略煎
  • 步骤 7/9
    再将水豆腐轻轻放入,加少量水焖煮
  • 步骤 8/9
    放韭菜同炒
  • 步骤 9/9
    加盐和胡椒粉,起锅
小贴士

千多喜的小提示:1.猪血用筷子一片片夹下锅,手法要轻,避免弄碎。

2.买回来的猪血和白豆腐要立即用清水泡至没过表面,否则天热易变味。

发布于 2020-08-10
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