排毒养颜【红白豆腐】
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落寞persistence

猪血性甘,营养丰富,有解毒清肠,补血养颜的功效,这款红白豆腐,汤味鲜,豆腐嫩,非常适合儿童和老人食用,

时间:10分钟内
食材
凝成块的猪血 200g
豆腐 2块
花椒水 1勺
少许
高汤 1小碗
香菜末 少许
水淀粉 少许
生抽 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪血(选购方法看小贴士)切成丁,洗净,用开水烫一下~
  • 步骤 2/6
    豆腐切成丁,开水烫下~
  • 步骤 3/6
    花椒生姜加半碗水放锅里烧开后再煮两三分钟,煮出花椒水备用~
  • 步骤 4/6
    锅里放油烧热,用生抽炸锅,倒入一小碗高汤和适量盐~
  • 步骤 5/6
    开锅后放入花椒水,豆腐丁和猪血丁~
  • 步骤 6/6
    汤再开时,用水淀粉勾汁,撒上香菜末即可出锅~
小贴士

放心猪血选购方法:一看颜色,要暗红,切开后有不规则的小孔。二摸,手感稍硬,易碎。三闻,有淡淡的血腥味。

发布于 2018-07-25
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