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酱香肉末茄子
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若邹落水无痕蔚墦

闻着香，吃着也香，不会很多油

食材
长茄子 3个
猪肉末 100g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
蒜末 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    长茄子，猪肉末，蒜瓣备用
  • 步骤 2/10
    长茄子切成滚刀块
  • 步骤 3/10
    锅中倒入少量油
  • 步骤 4/10
    油热加入长茄子翻炒
  • 步骤 5/10
    翻炒至长茄子出油，盛出，备用
  • 步骤 6/10
    另起锅，少油，加入豆瓣酱翻炒
  • 步骤 7/10
    加入猪肉末，炒熟
  • 步骤 8/10
    把长茄子倒入锅中，加入少量生抽
  • 步骤 9/10
    翻炒，加入少量盐，加入蒜末，炒出香味
  • 步骤 10/10
    出锅
小贴士

油不用放多，茄子先吸油，稍焖会儿会把油释放出来

发布于 2022-05-23
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