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酱爆肉末茄子
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计也许我错了

每次做这个菜，儿子老公都会吃撑。

时间:10-30分钟
食材
茄子 两三根
肉末 适量
葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子洗净擦干切滚刀块。
  • 步骤 2/6
    肉末加料酒腌制十分钟左右。
  • 步骤 3/6
    葱姜蒜切碎末。
  • 步骤 4/6
    锅里热油，中大火把茄子炸至变软变黄，呈透明状盛出来沥油。
  • 步骤 5/6
    锅底留油，爆炒葱姜蒜后，倒入肉末翻炒至熟。
  • 步骤 6/6
    倒入炸好的茄子，加料酒生抽老抽翻炒一会儿，出锅前加一点儿白糖，不用加盐，因为味道已经很好了。
小贴士

这道菜比较费油，偶尔吃吃就好。

发布于 2019-02-28
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