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蒜香蛋末茄子
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皓月storm

之前做的红烧茄子很入味下饭，今天没有加豆瓣酱，还是水炒的方法（不吸油的做法），在快熟的时候加入打散的鸡蛋，真的很香！

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 500g
鸡蛋 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
小葱 适量
姜 适量
蒜头 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小葱切末。
  • 步骤 2/11
    姜切丝，蒜头切粒。
  • 步骤 3/11
    茄子切条泡水里防氧化。
  • 步骤 4/11
    热油炒香姜蒜，倒入少许水，生抽料酒盐。
  • 步骤 5/11
    放入茄子。
  • 步骤 6/11
    翻炒入味。
  • 步骤 7/11
    炒至茄子软塌熟了。
  • 步骤 8/11
    加入打散的鸡蛋液。
  • 步骤 9/11
    略炒。
  • 步骤 10/11
    最后撒上葱花关火。
  • 步骤 11/11
    上菜！
小贴士

茄子很吸油的，所以在放油炒香姜蒜时再放点水及调味品，再放茄子可以减少油量哦！

发布于 2019-10-24
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