茄子是我夏天很爱吃的菜，无论是红烧、清炒还是凉拌都爱，但最方便省事和营养的就是蒸茄子了，洗米的时候也把茄子洗好，电饭煲上再放上架子，大米在下面，茄子在上面，饭好了茄子也好了，取出压一下水气，稍微放凉就撕开，最后调点酱汁一拌就好了；刚好得了拍拍乐，就试了下拍蒜头好方便，蒜味茄子开胃又美味。
茄子切开抹一点盐蒸的时候会入味点；
蒸好的茄子有水份，要挤一下再撕成条；
酱汁随自己的喜好调。