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蒜泥手撕茄子
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伤情undertaking

最家常，最朴实无华的，就是这道蒜泥手撕茄子啦！

食材
长茄子 2根
大蒜 5瓣左右
小葱 4棵
香菜 1棵
红椒 1个
盐 1/4茶匙
醋 1/4茶匙稍多
生抽 1/4茶匙
色拉油 1茶匙
香油 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    各种蔬菜洗净备用
  • 步骤 2/5
    长茄子开水入蒸锅蒸7分钟左右，具体时间视自家火力而定，如筷子能轻松穿过茄子即可
  • 步骤 3/5
    利用蒸茄子的空挡，将小葱和香菜切碎，红椒斜切片，大蒜捣成蒜泥
  • 步骤 4/5
    蒸好的茄子放凉后用手撕成条状，加入小葱、香菜、红椒片和蒜泥
  • 步骤 5/5
    色拉油加热浇在蒜泥上，加上各种调料搅拌均匀即可食用
小贴士

紫色食品和花青素：花青素是一种强有力的抗氧化剂，通俗点说就是可以让我们老得慢一点，年轻的时间更长一点。所以，赶紧加入食用紫色食品的行列吧。

发布于 2019-01-03
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