喜欢吃茄子，特别喜欢吃蒸茄子，夏季茄子大量的上市，价格很便宜，随时都可以制作自己喜爱的食物。
只是家里那两位不爱吃蒸茄子，说是太没有味道啦，不如烧茄子好吃，可是烧茄子的油太多呀，相对于蒸茄子没有那么健康喽。
今天用长茄子制作了蒜茸手撕茄条，特别的软烂入味，制作方便，吃着也美味，以后就常吃它啦。
长茄子比较嫩，容易出水，带皮蒸制，如果不愿意吃茄皮可在蒸熟后去除。
手撕的茄条比刀切的茄条味道更佳。
调味料可依据个人的喜好来调配。