夏天少不了的是蒸菜，茄子不再红烧、不再鱼香。上锅蒸熟，用手撕成茄子条，毫不费功夫。浇上醋料汁，用油泼出蒜香，就可以吃了。
1、喜欢辣味的，可以加点辣椒油，，想增加香味的再淋一点香油。
2、茄子不要蒸时间太长太过软烂了，用筷子可以轻松扎透即可。