我以前从来不买茄子吃，因为不会做，呵呵！

后来了解了茄子都是要过油炸才好吃的，但我怕太油腻，容易胖，同时自己在家也不舍得花这么多油，感觉有点浪费，所以一直很少买！

后来怀孕了，后期我妈妈来照顾我，我有一天很想吃茄子，我妈便给我做了这道健康无油版，但是非常好吃香甜的手撕茄子！

自此，我便爱上了这道菜，因为真的很简单，很方便，又很好吃！

快手菜，适合我现在这种带着孩子没什么时间的人，而且夏天到了，吃这个感觉尤其爽，凉拌吃着，很是可口！

感谢我的妈妈，教会了我健康饮食，美味献给你！