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手撕茄子
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孤单

手撕茄子家常做法,调料汁是关键,香软多汁入味好吃,宴客有面子

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
食用油 适量
香葱 4根
蒜 5瓣
小红辣椒 4个
醋 适量
生抽 适量
香油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子，香葱，蒜，小红辣椒，全部洗干净备用
  • 步骤 2/11
    茄子用刀拍一下，然后撕成条状
  • 步骤 3/11
    蒜切末，香葱切成段
  • 步骤 4/11
    茄子撒上点干淀粉
  • 步骤 5/11
    锅多放点食用油，油热后放入茄子
  • 步骤 6/11
    茄子炸至外壳酥脆取出
  • 步骤 7/11
    炸好后控干油，放入盆中
  • 步骤 8/11
    加入香葱段
  • 步骤 9/11
    小碗里放入蒜末，醋，1汤勺，白糖1汤勺，生抽半汤勺，香油少许搅拌均匀
  • 步骤 10/11
    小辣椒切好放入，倒入兑好的调料搅拌均匀
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

调料不要放太多，保持外焦里嫩就好！

不喜欢吃辣椒可以不放！

发布于 2020-02-27
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