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手撕茄子
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花颜与夏卫蒋

一个人在家，天气又热，懒得开火炒菜，正好冰箱里还剩一些茄子，就想到做手撕茄子，酸辣可口，很是下饭。

时间:10-30分钟
食材
茄子 3条
油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
蒜 适量
红辣椒 1个
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子洗净，对半切段，凉水下锅蒸约15分钟后，用筷子戳里面软了就可以。蒸好放凉后，用手将茄子撕成条。
  • 步骤 2/5
    葱头、蒜、辣椒切末，小葱切小段。
  • 步骤 3/5
    调制酱汁，将适量的生抽、醋、糖倒进碗里，根据自己的口味调整。
  • 步骤 4/5
    将酱汁倒在撕好的茄子上，洒上葱花、蒜、辣椒。
  • 步骤 5/5
    将适量的花生油倒在不锈钢的大勺，直接开火烧热油，浇在葱花、蒜、辣椒上，拌一拌就成了。（我不会告诉你我是不想洗锅才直接用勺子︿(￣︶￣)︿）
小贴士

主要根据实际情况，自行调整各个步骤的时间、材料用量

发布于 2022-06-02
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