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黄金如意卷
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老顽童immigrate

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 200g
鸡蛋 适量
紫菜 适量
大葱 适量
姜 适量
料酒 适量
花椒面 适量
精盐 适量
蘑菇精 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：猪肉馅、鸡蛋
  • 步骤 2/11
    葱、姜切末
  • 步骤 3/11
    鸡蛋打散
  • 步骤 4/11
    油锅抹油烧温
  • 步骤 5/11
    将鸡蛋液入平底锅，慢慢转动摊成薄薄的蛋饼
  • 步骤 6/11
    一面煎好，翻过来煎另一面，煎好的蛋饼备用
  • 步骤 7/11
    猪肉馅中加入葱、姜、料酒、花椒面、精盐、酱油、蘑菇精等搅拌上劲
  • 步骤 8/11
    蛋饼上面放一层紫菜，紫菜上面抹一层肉馅，分别从两边对卷，一忙活忘记拍这个步骤了
  • 步骤 9/11
    将卷好的蛋卷用保鲜膜裹紧，易于定型。入蒸锅开锅后再蒸15分钟就好，时间看蛋卷的粗细决定。
  • 步骤 10/11
    蒸好晾凉切均匀的片
  • 步骤 11/11
    摆盘上桌
小贴士

1、摊蛋皮的锅内不放油，只需抹一层即可

2、我这个是两个鸡蛋，蛋皮中如果再多加一只蛋黄颜色会更好看。

3、稍凉之后再切比较好成型

发布于 2020-02-13
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