紫菜如意卷，可以是早餐，可以是宴客菜，菜如其名，吉祥如意。第一层是金黄色的蛋皮，中间是有着“营养宝库”之称的紫菜，最里层包着加入了黑木耳的肉馅，把健康和美味卷起来，把吉祥和如意卷起来。
不喜欢吃肉馅的可以把内馅换成素馅，比如黑木耳胡萝卜再加点豆腐末都可以的。