Name: 吉祥如意卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鸡蛋 4个; 胡萝卜 100g; 瘦肉 100g; 西芹 4根; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 蒜 适量; 姜 适量; 十三香 适量

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吉祥如意卷

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请你吃颗子弹哇

过年之前婆婆把我在好豆网得到的炊大皇平底锅找人送回来了。平底锅真漂亮，和其他人的红色的不同，我的是绿色的，有了平底锅，就在想着做什么美食，才不负了这漂亮的新锅，年前忙着打扫准备吃的，大年初一闲着，于是用平底锅做了这款吉祥如意卷。

年菜讲究寓意，金黄的蛋皮卷起来形似如意，即好看又好吃，因为里面荤素都有，所以也不会太腻，过年啦，祝大家吉祥如意!

食材

鸡蛋 4个

胡萝卜 100g

瘦肉 100g

西芹 4根

油适量

盐适量

葱适量

蒜适量

姜适量

十三香适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

鸡蛋三个打在碗里
步骤 2/16

用筷子打匀，可以打久一点，细一点
步骤 3/16

用漏勺把上面的泡沫滤出
步骤 4/16

胡萝卜和葱姜蒜一起剁碎
步骤 5/16

这个平底锅是不沾底的，所以只是抹了点油，没有放多少油了
步骤 6/16

用勺舀把蛋液舀在锅里，注意量，多了就会厚点，少了会薄点。
步骤 7/16

煎好一面后翻一面
步骤 8/16

两面煎好后放盘里
步骤 9/16

瘦肉剁碎
步骤 10/16

瘦肉里加一个鸡蛋
步骤 11/16

加入胡萝卜碎加入盐和十三香拌匀
步骤 12/16

拌匀后铺在蛋皮上
步骤 13/16

为了好看，我特地放了四根西芹在里面，这里只拍到了两根。后来又加了两根进去
步骤 14/16

慢慢地卷起来
步骤 15/16

放到笼屉里大火蒸五六分钟
步骤 16/16

蒸好后切成段即可了。

小贴士

1.蛋皮里面的材料，可以根据自己喜欢而定

2，蛋液里面的泡沫用漏勺滤出，这样蛋皮会更细一点

发布于 2022-10-18