【吉祥如意卷】。“如意”是古时贵族、官宦、富豪人家供指划或赏玩二用的器物，用竹子、玉石、骨头等制成，头呈灵芝或云叶形，柄微曲。潜心研究的厨师在制作鸡蛋卷时，依照“如意”的形状，使每片肉的横断面都有清晰的云纹，故名“如意卷”。顾名思义，过年吃知道菜寓意家家合合美美，吉祥如意！
1、做如意卷可以用你喜欢的各种肉，猪肉、牛肉、鸡肉、虾肉、鱼肉都可以。
2、用微波炉的话建议根据自己家微波炉的功率来调整火候和温度。