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卤蛋
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雾气personality

耐不住饥饿，深夜一碗热汤面的时候不少，这时若有一颗卤蛋加入面中，味道真的很棒！自制卤蛋方法简单，更会让寒冷冬季暖心又贴心。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 10个
盐 适量
老抽 适量
红茶 适量
煮茶蛋调料 适量
冰糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冷水煮鸡蛋。
  • 步骤 2/8
    水煮开后，不要盖盖，煮8分钟。这样鸡蛋不裂口。
  • 步骤 3/8
    煮好的鸡蛋马上放入凉水里。
  • 步骤 4/8
    捞出鸡蛋，把蛋在案板上滚一滚，稍微使劲，使得鸡蛋皮均匀破碎。
  • 步骤 5/8
    如图，蛋壳自己就裂开了。
  • 步骤 6/8
    一颗光滑的蛋由此诞生了。
  • 步骤 7/8
    如此将鸡蛋都剥好。水烧开后将厨大哥卤蛋调料倒入锅内。大火煮开，加入鸡蛋，盐，老抽、冰糖，煮10分钟。
  • 步骤 8/8
    煮好的卤蛋，晾凉后味道很棒。
小贴士

无

发布于 2019-08-09
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