看到卤蛋都是笑的，能不幸福吗？我觉得做卤菜一样是幸福的，因为家里人都很喜欢吃我做的卤制品。这道菜里用的卤水汁是我以前卤过的老卤水汁，一般会用到没有时我才重新再做，多数做卤水的都会保留这些卤水汁的，因为它经过卤制后更香。
1.鸡蛋插满小洞是为了更入味，卤好好浸泡也是一样，为了更加入味。
2.水开后小火卤制。