【柏翠幸福烘焙】奶油糖果小蛋糕
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徐大哈哈哈哈

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 回想朋友们的婚宴上,最让我有记忆的就是自助餐式的江边婚宴了。自由自在随意,而且孩子们也超开心呢。菜式丰富,甜品丰富,饮品也是同样的丰富极了呢。那会的小子臭屁孩,看到什么色彩丰富的就喜欢拿,最夸张的是拿了几分蛋糕,翻糖,奶油,慕斯。。。。不过好在那蛋糕是迷你型的,牛小子小尝一点,余下的就全都进入我这人肉垃圾筒里面了。现在家里做蛋糕或是拿到学校分享,我也都是喜欢做迷你型得,这样子一浪费也可爱哦。送上一款有点小浪漫色彩的奶油可可蛋糕,喜欢的也可以参考一下。

食材
鸡蛋 6个
面粉 160g
白糖 100g
淡奶油 适量
绵白糖 适量
食用色素 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备料如图所用材料。
  • 步骤 2/11
    分蛋打发,将蛋清分出。
  • 步骤 3/11
    分次加糖打至泡发。
  • 步骤 4/11
    再分次加入蛋黄,提高一档打发。
  • 步骤 5/11
    打至蛋白与蛋黄的融合。
  • 步骤 6/11
    再分次过筛面粉及可可粉。
  • 步骤 7/11
    上下拌至无干粉状。
  • 步骤 8/11
    入带纸托的烤模里。
  • 步骤 9/11
    入预好的烤箱上160下150烤制20分钟即可。
  • 步骤 10/11
    出烤放凉,再备淡奶油,绵白糖,食用色素,将淡奶油糖,色素打好发,裱在蛋糕上即可。
  • 步骤 11/11
    最后再加少许的糖果点缀一下。
小贴士

一摸清自家烤箱的性能。

二可可粉的用量按个人的口感来定。

三奶油花上可以放点水果点缀也可以。

发布于 2022-06-05
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