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【柏翠幸福烘焙】蔓越莓马芬蛋糕
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艾海珍亭

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】学烘焙以来这才是我第二次做马芬蛋糕，第一次做应该是刚买烤箱不久的时候，那时烤出来的马芬真心不好吃，都不知道那时怎么烤出来的，现在对烘焙的认知也多了操作起来也熟练多了，所以就想不通这么简单一款的蛋糕我居然能做失败

想了很久才决定再做一次马芬蛋糕，加了宝宝喜欢的蔓越莓

出炉后第一感觉就是终于成功做出一次马芬蛋糕了，其时马芬蛋糕也叫麦芬蛋糕，但是我还是觉得叫马芬好，因为我有个同学就叫马芬，这很让想起中学时

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 200g
细砂糖 30g
泡打粉 4g
牛奶 160g
蔓越莓干 70g
盐 1.2ml
鸡蛋液 50g
玉米油 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所需材料
  • 步骤 2/9
    准备80g的牛奶
  • 步骤 3/9
    加入60g的玉米油
  • 步骤 4/9
    加入40g的鸡蛋液，搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    已混合好的低粉、细砂糖、泡打粉、盐、蔓越莓干倒入准备的牛奶蛋液里
  • 步骤 6/9
    搅拌无干粉就可（无需过度搅拌）
  • 步骤 7/9
    装入纸托里，每个纸托装1/2或3/2满就可
  • 步骤 8/9
    烤箱预热180度、上下火、中层20分钟
  • 步骤 9/9
    美味的蔓越莓马芬蛋糕
小贴士

1.蛋糕糊搅拌后的湿度需看面粉的吸水量，所以这个配方我搅拌出来比较成团的感觉

2.蔓越莓也可以根据个人喜欢切碎一点

发布于 2024-06-28
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