【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
司康是一种比较适合家庭制作的简单烘焙小点，泡打粉版更简单，材料揉成团切割一下就进烤箱了。这次我做的是酵母版，因为准备着家人早茶用，所以前晚就揉好团放冰箱里冷藏发酵，次晨按扁切块进烤箱，十分的方便，特别是早上起床后，无需称重、搅拌、揉团这些准备工作直接进入核心流程——造型、烘焙，这个角度看，酵母版比泡打粉版的还更省事些，就好像打豆浆，只要前晚量取黄豆、淘洗再泡着，早上起来直接倒进豆浆机加水开机即可。
用料理机辅助制作司康，省去手工搓粉的时间，得到均匀细腻的面团，推荐豆友一试。