司康(SCONE)是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类，个人认为，在口感上比面包要香酥许多。曼越莓口感酸甜，除了好吃还有很多保健功效。其含有特殊化合物－浓缩单宁酸，被认为具有防止泌尿道感染有效作用；还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内；曼越莓的主要营养成分可稳定胶原蛋白、维持弹力蛋白，不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养和消除体内有害自由基，维持细胞的健康和活力，进而降低动脉硬化，降低对心脏的损害。简单易操作是它的优势之一，作为下午茶和方便早餐都很不错，与一、二个知己，来上一壶红茶，美美的享受那休闲自在的美好时光吧。
司康，比较适合于作为休闲下午茶食用，当然也方便作为早餐吃上一两块。
将材料揉成面团时，不要过度揉捏，过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。
传统司康是这种三角形的，当然也可以依个人喜好，做成其它形状。
如果不放蔓越莓干，做出来的就是原味司康了。