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【柏翠幸福烘焙】蔓越莓奶酥
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烟锁轻尘墙西_

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这个是根据君之的配方做的，我结合了他的“蔓越莓饼干”和葡萄干奶酥“的两种做法，做了些改动。因为平时喜欢低油低糖的点心，所以把黄油和糖量都减少了，添加了些牛奶。但成品还是又香又酥，喜欢低油低糖、爱吃零食但怕胖的妹子们可以试试我的配方哦！

食材
低筋面粉 190g
黄油 60g
蛋黄 3个
蔓越莓 70g
糖 20g
奶粉 12g
蛋黄 半个
牛奶 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蔓越莓稍切碎，分离蛋黄
  • 步骤 2/11
    盆中放入软化的黄油、奶粉、绵白糖
  • 步骤 3/11
    用打蛋器打到颜色变浅，体积蓬松
  • 步骤 4/11
    逐个加入蛋黄搅打均匀，再加20克牛奶搅打均匀
  • 步骤 5/11
    再筛入面粉，，用手把面粉和黄油混合均匀
  • 步骤 6/11
    放入蔓越莓干
  • 步骤 7/11
    揉成团
  • 步骤 8/11
    压成1厘米厚的面皮
  • 步骤 9/11
    切块
  • 步骤 10/11
    表面刷上蛋黄液
  • 步骤 11/11
    烤箱预热，180度15分钟左右
小贴士

烤箱温度、时间根据自己的烤箱调节。一共3个半蛋黄，3个蛋黄放入面粉中，剩下半个用来刷饼干表面

发布于 2023-03-21
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